Wenn Sie nach einem herzhaften und gesunden Gericht suchen, das schnell zubereitet ist, ist diese Brokkoli-Cheddar-Suppe genau das Richtige. Diese Suppe kombiniert die Frische von Brokkoli mit der cremigen Textur und dem reichen Geschmack von Cheddar-Käse, was sie zu einem beliebten Gericht für kalte Tage macht. Ideal für eine schnelle Mittagspause oder als wärmendes Abendessen, lässt sich diese Suppe in nur 30 Minuten auf den Tisch zaubern.
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten, die in den meisten Küchen bereits vorhanden sind. Beginnen Sie mit dem Schmelzen von Butter in einem großen Topf, sautieren Sie Zwiebeln und Knoblauch für die Basis und runden Sie das Ganze mit Mehl ab, um der Suppe eine angenehme Dicke zu verleihen. Die Zugabe von frischem Brokkoli und Karotten nicht nur Farbe und Textur, sondern auch eine Portion gesunder Nährstoffe.
Servieren Sie die fertige Suppe mit einem Stück knusprigem Brot oder in einer ausgehöhlten Brotschale für das ultimative Komfortessen-Erlebnis. Diese Brokkoli-Cheddar-Suppe ist nicht nur köstlich und sättigend, sondern auch ein Beweis dafür, dass gesunde Ernährung einfach und schnell gehen kann. Lassen Sie es sich schmecken!
- Zutaten vorbereiten:
- 2 Esslöffel Butter
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/4 Tasse Mehl
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 4 Tassen Brokkoliröschen
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Tasse Sahne
- 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
- Suppe zubereiten:
- Butter in einem großen Dutch Oven oder einem schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
- Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten kochen, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
- Knoblauch dazugeben und eine weitere Minute sautieren, bis er aromatisch ist.
- Mehl über die Zwiebeln und den Knoblauch streuen und kontinuierlich rühren. Das Mehl 1-2 Minuten kochen lassen, bis es leicht goldbraun wird.
- Weiterkochen:
- Langsam die Hühnerbrühe hinzugießen und dabei stetig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Brokkoliröschen, Karottenscheiben und Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Sobald die Suppe kocht, die Hitze reduzieren und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen oder bis Brokkoli und Karotten weich sind.
- Verfeinern der Suppe:
- Sahne einrühren und die Suppe eine weitere Minute leicht köcheln lassen.
- Den geriebenen Cheddar-Käse portionsweise hinzufügen, dabei ständig rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig wird.
- Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nachwürzen.
- Servieren:
- Die Suppe heiß servieren, idealerweise mit geröstetem knusprigem Brot oder in einer ausgehöhlten Brotschale für ein besonderes Erlebnis.
Diese reichhaltige und cremige Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet eine wohltuende Mahlzeit, die sich schnell und einfach zubereiten lässt.