Wenn Sie nach einem köstlichen und aromatischen Gericht suchen, das Ihre Geschmacksknospen verzaubern wird, dann sind diese libanesischen Hähnchenschenkel genau das Richtige für Sie. Dieses Rezept kombiniert saftige Hähnchenschenkel mit einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen, die typisch für die libanesische Küche sind. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen unter der Woche perfekt geeignet ist.
Die Hauptzutat dieses Rezepts, das libanesische 7-Gewürze-Mischung, verleiht dem Hähnchen eine tiefgründige und komplexe Würze, die durch die Zugabe von Zitronensaft und Knoblauch noch verstärkt wird. Die marinierten Hähnchenschenkel werden auf einem Bett aus Zitronen- und Zwiebelscheiben gebacken, was ihnen nicht nur zusätzlichen Geschmack verleiht, sondern auch dafür sorgt, dass sie schön saftig bleiben. Ob im Ofen gebacken oder in der Luftfritteuse zubereitet, dieses Gericht wird Ihre Familie und Gäste gleichermaßen begeistern.
Was dieses Rezept besonders praktisch macht, ist die Flexibilität bei der Zubereitung. Sie können das Hähnchen im Voraus marinieren und es dann einfach backen oder in der Luftfritteuse garen, wenn Sie bereit sind. Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie ein Stück Libanon in Ihrem eigenen Zuhause. Guten Appetit!
ZUTATEN
- 8 Hähnchenschenkel (ich habe Hähnchenschenkel mit Knochen verwendet)
- 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- ¼ Tasse Olivenöl
- 1 Esslöffel Libanesisches 7-Gewürze
- Salz und schwarzer Pfeffer
ANLEITUNG
- Das Hähnchen vorbereiten: Schneiden Sie sichtbare Fette und überschüssige Haut von den Hähnchenschenkeln ab und geben Sie sie in einen Gefrierbeutel.
- Marinieren: Geben Sie zu den Hähnchenschenkeln Libanesisches 7-Gewürze, Knoblauchgranulat, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut, bis das Hähnchen gleichmäßig mariniert ist.
- Marinieren lassen: Legen Sie den Gefrierbeutel mit dem Hähnchen in eine Schüssel (um eventuelle Lecks zu vermeiden) und stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Backen: Wenn Sie bereit sind, das Hähnchen zu kochen, heizen Sie den Ofen auf 400°F/205°C vor und holen Sie das Hähnchen aus dem Kühlschrank, damit es Raumtemperatur erreicht. Schneiden Sie Zwiebeln und Zitronen in Ringe und verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech mit Rand.
- Hähnchen backen: Backen Sie das Hähnchen für 35-40 Minuten oder bis die Innentemperatur 165°F/73°C erreicht, und wenden Sie es zur Hälfte der Zeit für eine knusprigere Haut.
- Servieren: Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen, damit sich der Saft verteilen kann, bevor Sie es servieren. Servieren Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl.
Anleitung für die Luftfritteuse
- Heizen Sie die Luftfritteuse auf 190°C/385°F für 3-5 Minuten vor.
- Entfernen Sie den Luftfritteusenkorb und arrangieren Sie die geschnittenen Zwiebeln und Zitronenscheiben als Bett für das Hähnchen.
- Legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf das Zitronen-Zwiebel-Bett und kochen Sie sie für 20-25 Minuten, wenden Sie sie zur Hälfte der Zeit oder bis die Innentemperatur 165°F/73°C erreicht. Servieren und genießen!