Die scharfe Chipotle-Mayonnaise ist eine köstliche und vielseitige Sauce, die jeder Mahlzeit einen Hauch von Rauchigkeit und Schärfe verleiht. Inspiriert von den kräftigen Aromen der mexikanischen Küche, kombiniert dieses Rezept die cremige Textur der Mayonnaise mit dem einzigartigen Geschmack von Chipotle-Pfeffern in Adobo-Sauce. Ein Spritzer frischer Limettensaft und eine Prise geräucherter Paprika runden das Geschmacksprofil ab, was diese Sauce zu einem perfekten Begleiter für Sandwiches, Burger oder als Dip macht.
Die Zubereitung der Chipotle-Mayonnaise ist überraschend einfach und erfordert nur wenige Grundzutaten. Durch die Verwendung von sowohl Chipotle-Pfeffern als auch der dazugehörigen Adobo-Sauce erhalten Sie eine tiefgründige Schärfe und Rauchigkeit, die durch die Cremigkeit der Mayonnaise und sauren Sahne wunderbar ausgeglichen wird. Dies macht die Sauce nicht nur schmackhaft, sondern auch anpassungsfähig an Ihren persönlichen Geschmack, indem Sie die Menge der Peffer nach Belieben variieren können.
Das Rezept schließt mit einer wichtigen Ruhezeit, die nicht übersprungen werden sollte. Diese Stunde Ruhe ermöglicht es den Aromen, sich vollständig zu entfalten und miteinander zu verschmelzen, was die Sauce noch reichhaltiger und intensiver macht. Ob als schnelles Mittagessen oder als Teil eines festlichen Abendessens – diese Chipotle-Mayonnaise wird sicherlich Begeisterung wecken und Ihre Gerichte auf ein neues Level heben.
Zutaten:
- ½ Tasse Mayonnaise
- 2 Esslöffel saure Sahne
- 2-3 Chipotle-Pfeffer aus der Dose, in Adobo-Sauce
- 1 Esslöffel Adobo-Sauce aus der Dose
- 1 Esslöffel Limettensaft, frisch gepresst
- ½ Teelöffel geräucherter Paprika
- ½ Teelöffel granulierter Knoblauch
Anleitung:
- Geben Sie alle Zutaten in eine kleine Schüssel.
- Verwenden Sie einen Stabmixer auf niedriger Stufe und pulsieren Sie ein paar Mal, bis die Mischung glatt ist oder die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Achten Sie darauf, dass der Mixer eingetaucht ist, bevor Sie ihn einschalten, um Spritzer zu vermeiden.
- Lassen Sie die Mayonnaise eine Stunde ruhen, bevor Sie sie servieren, um den besten Geschmack zu erzielen.