Lavendelsirup ist eine exquisite Köstlichkeit, die durch ihre elegante floralität besticht. In der warmen Jahreszeit, wenn die Lavendelfelder in voller Blüte stehen, bietet sich die perfekte Gelegenheit, diesen aromatischen Sirup selbst herzustellen. Seine vielseitige Verwendbarkeit macht ihn zu einem idealen Zusatz für eine Vielzahl von Getränken und Desserts, und die Herstellung ist überraschend einfach.
Das Rezept für Lavendelsirup benötigt nur drei einfache Zutaten: Wasser, Zucker und kulinarische Lavendelblüten. Diese Kombination wird sanft gekocht, um die süßen und floralen Aromen des Lavendels freizusetzen, die in der warmen Zuckerlösung eingefangen werden. Das Ergebnis ist ein Sirup, der sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.
Die Anwendungsmöglichkeiten des Lavendelsirups sind nahezu grenzenlos. Er kann dazu verwendet werden, Tee oder Kaffee zu süßen, gibt Cocktails eine raffinierte Note und kann sogar über Desserts wie Vanilleeis oder Fruchtsalat geträufelt werden. Ein selbstgemachter Lavendelsirup ist auch ein wunderbares Geschenk, das Freunde und Familie sicherlich schätzen werden.
Zutaten
- 1 Tasse granulierter weißer Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 1/4 Tasse getrocknete Lavendelblüten (kulinarische Qualität)
Anleitung
- Kochen: Erhitze den Zucker und das Wasser in einem kleinen Topf bei hoher Hitze. Rühre dabei häufig, bis die Mischung zu köcheln beginnt. Weiter rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Ziehen lassen: Nehme den Topf vom Herd. Rühre die Lavendelblüten ein und lasse die Mischung 15 Minuten ziehen.
- Seihen: Gieße die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb* in ein hitzebeständiges Gefäß. Lasse den Sirup abkühlen, bis er Raumtemperatur erreicht hat, dann abdecken und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Hinweise:
- Ein feinmaschiges Sieb ist wichtig, um die Lavendelblüten effektiv zu entfernen und einen klaren Sirup zu erhalten.
- Der Sirup kann für verschiedene kulinarische Anwendungen verwendet werden, wie zum Süßen von Tee, Kaffee oder als Zutat in Cocktails.
Dieses einfache Rezept für Lavendelsirup bringt einen Hauch von Sommer in jede Speise oder Getränk!