Ein Gericht, das Herzen erwärmt und den Gaumen erfreut, ist der Tortellini-Auflauf mit Schinken. Dieses Rezept vereint die klassische italienische Pasta in einer cremigen und herzhaften Sauce, die in jeder Schicht Geschmack und Komfort verspricht. Ideal für kühle Abende oder wenn man einfach Lust auf ein besonders schmackhaftes Essen hat, ist dieser Auflauf die perfekte Wahl für jeden Anlass.
Die Zubereitung dieses Auflaufs ist überraschend einfach und erfordert Zutaten, die man meistens bereits zu Hause hat oder leicht im Supermarkt finden kann. Tortellini gefüllt mit Käse oder Fleisch, frische Champignons und würziger Schinken bilden die Basis dieses Gerichts. Abgerundet wird der Geschmack durch eine Sauce aus passierten Tomaten und Schmand, die mit Kräutern wie Basilikum und Oregano verfeinert wird.
Ob als gemütliches Abendessen nach einem langen Tag oder als Highlight bei einem Treffen mit Freunden – dieser Tortellini-Auflauf mit Schinken ist stets ein voller Erfolg. Er lässt sich auch wunderbar vorbereiten, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Lieben verbringen können, ohne lange in der Küche zu stehen. Lassen Sie sich dieses köstliche und einfache Rezept nicht entgehen, das in nur wenigen Schritten zu einem beeindruckenden Ergebnis führt.
Zutaten
- 500 g Tortellini (nach Wahl, gerne auch mit Käse- oder Fleischfüllung)
- 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 250 g Champignons, frisch und in Scheiben geschnitten
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 TL Salz
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- 500 ml passierte Tomaten
- 200 g Schmand
- 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Gouda)
- Öl zum Anbraten
- Butter zum Einfetten der Auflaufform
Anleitung
- Vorbereiten der Tortellini:
- Kochen Sie die Tortellini gemäß der Anweisungen auf der Verpackung. Normalerweise benötigen sie etwa 2-3 Minuten in kochendem Wasser. Achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen, da sie im Ofen weiter garen. Nach dem Kochen abgießen und zur Seite stellen.
- Zubereitung der Sauce:
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebelringe hinzu und dünsten Sie sie, bis sie glasig werden.
- Geben Sie die geschnittenen Champignons hinzu und braten Sie alles zusammen, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie die Schinkenwürfel hinzu und lassen Sie die Mischung für etwa 5 Minuten weiter dünsten, damit die Aromen sich entfalten können.
- Würzen Sie kräftig mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Oregano. Rühren Sie dann die passierten Tomaten und den Schmand unter. Lassen Sie die Sauce einmal aufkochen und schmecken Sie sie nochmals ab.
- Schichten des Auflaufs:
- Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter ein. Verteilen Sie die vorgekochten Tortellini gleichmäßig in der Form.
- Gießen Sie die Sauce gleichmäßig über die Tortellini. Stellen Sie sicher, dass alles gut bedeckt ist.
- Backen:
- Streuen Sie den geriebenen Käse über die Sauce.
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 15 Minuten, oder bis der Käse schön goldbraun und blubbernd ist.
Serviervorschlag
- Servieren Sie diesen herzhaften Auflauf heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie, um zusätzliche Frische und Farbe zu bieten.
Tipp
- Dieses Gericht lässt sich hervorragend im Voraus vorbereiten und kann vor dem Servieren einfach im Ofen erwärmt werden.
Genießen Sie Ihr Mahl bei einem gemütlichen Abendessen zu Hause oder als besonderes Gericht bei einem Treffen mit Freunden. Dieser Tortellini-Auflauf bietet eine wunderbare Kombination aus herzhaften und frischen Aromen, die bei jedem Anlass begeistern wird.