Diese schnelle und einfache vegane Thai-Erdnuss-Sauce ist perfekt für alle, die nach einer aromatischen und cremigen Zugabe für ihre Mahlzeiten suchen. In nur fünf Minuten und mit einigen wenigen Zutaten, die in den meisten Küchen zu finden sind, kann diese vielseitige Sauce zubereitet werden. Sie ist ideal als Dip, Dressing oder sogar als Beilage zu asiatischen Gerichten.
Die Basis der Sauce bildet natürliche Erdnussbutter, die entweder glatt oder crunchy sein kann, je nach Vorliebe. Die Kombination aus Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl und Reisessig verleiht der Sauce ihre typisch thailändische Note, während Gewürze wie Chili-, Ingwer- und Knoblauchpulver für die nötige Schärfe und Tiefe sorgen.
Egal ob Sie ein schnelles Mittagessen aufpeppen möchten oder Gäste mit einem exotischen Snack überraschen wollen – diese Thai-Erdnuss-Sauce ist immer eine hervorragende Wahl. Sie lässt sich im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, sodass Sie immer eine leckere und gesunde Option zur Hand haben.
Zutaten
- 120 ml natürliche Erdnussbutter (glatt oder crunchy, siehe Anmerkung 1 für Alternativen)
- 2 Esslöffel Sojasauce (siehe Anmerkung 2 für Alternativen)
- 1 Esslöffel Ahornsirup (siehe Anmerkung 3 für Alternativen)
- 1/2 Esslöffel Sesamöl
- 2 Teelöffel Reisessig
- 1/2 Teelöffel Chilipulver (siehe Anmerkung 4)
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 2-4 Esslöffel Wasser (siehe Anmerkung 7)
Anmerkungen zu den Zutaten
- Erdnussbutter: Alternativ können auch Mandelbutter oder Sonnenblumenkernbutter verwendet werden.
- Sojasauce: Für eine glutenfreie Variante kann Tamari verwendet werden.
- Ahornsirup: Als Ersatz kann Honig (nicht vegan) oder Agavensirup genutzt werden.
- Chilipulver: Je nach gewünschter Schärfe kann die Menge angepasst werden.
Zubereitung
- Alle Zutaten außer dem Wasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und so lange mischen, bis alles gut vermischt ist. Dabei gelegentlich die Seiten abkratzen. Hinweis: Wenn Sie crunchy Erdnussbutter verwenden, sollten Sie die Mischung eventuell etwas länger mixen, um eine glattere Konsistenz zu erreichen.
- Wasser esslöffelweise hinzufügen und weiter mischen, bis die gewünschte Konsistenz für ein Dip erreicht ist.
- Die Sauce kann so serviert werden oder nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen, frischem Koriander, zerkleinerten Erdnüssen oder Frühlingszwiebeln garniert werden.
Serviervorschlag
Diese Sauce eignet sich hervorragend als Dip für Gemüsesticks, Sommerrollen oder als Dressing für Salate.