Diese schmelzenden italienischen Fleischbällchen sind ein wahres Fest für den Gaumen und bieten eine köstliche Abwechslung zum alltäglichen Essen. Perfekt gewürzt und mit einer goldenen, leicht knusprigen Außenhaut versehen, sind sie ideal für jede Gelegenheit, sei es ein gemütliches Familienessen oder eine gesellige Party. Der Schlüssel zu ihrem einzigartigen Geschmack liegt in der Kombination aus hochwertigem Hackfleisch, frischen Kräutern und echtem Parmesan.
Die Zubereitung dieser Fleischbällchen ist unkompliziert und macht Spaß, sodass auch Küchenanfänger sie leicht nachmachen können. Durch das Einweichen der Semmelbrösel in Milch werden die Fleischbällchen besonders saftig und zart. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist, dass es sehr anpassungsfähig ist; man kann das Hackfleisch nach Belieben wählen oder die Gewürze je nach persönlichem Geschmack variieren.
Ob als Hauptgericht mit einer Seite von Pasta und Sauce oder als Teil eines Buffets – diese italienischen Fleischbällchen sind immer ein Hit. Sie lassen sich auch hervorragend vorbereiten und können für später aufbewahrt oder eingefroren werden, was sie zu einer praktischen Option für jede Mahlzeit macht. Probieren Sie dieses Rezept aus und bringen Sie ein Stück italienischer Küche in Ihr Zuhause.
Zutaten:
- 1/2 Tasse italienische Semmelbrösel
- 2/3 Tasse Milch
- 450 g Hackfleisch nach Wahl
- 1/4 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt oder gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1 TL Salz oder nach Geschmack
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Parmesan, vorzugsweise Parmigiano-Reggiano
- 1 EL frische Petersilie oder 1 TL getrocknete Petersilie
Anweisungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und belegen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Backmatte.
- In einer großen Schüssel die italienischen Semmelbrösel und Milch gut vermischen und mindestens 5 Minuten ruhen lassen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.
- Fügen Sie das Hackfleisch, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, Salz, Pfeffer, Parmesan und Petersilie zur Semmelbrösel-Mischung hinzu. Mischen Sie alles mit den Händen, bis es gerade kombiniert ist. Nicht zu viel mischen, um die Fleischbällchen zart zu halten.
- Mit einem Kekslöffel oder einem Eisportionierer Portionen auf das vorbereitete Backblech geben. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und rollen Sie die Fleischmasse zu Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 5 cm.
- Backen Sie die Fleischbällchen etwa 18-20 Minuten lang oder bis sie eine Innentemperatur von 74°C erreicht haben. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie überschüssiges Fett abtropfen.
- Servieren Sie die Fleischbällchen mit Ihrer Lieblingssauce und genießen Sie das köstliche Gericht!
Diese Zubereitungsart sorgt dafür, dass die Fleischbällchen innen saftig und außen leicht knusprig werden. Ideal als Hauptgericht oder in einer herzhaften Sauce.